灌裝機(jī)的衛(wèi)生安全問題需重視
灌裝機(jī)是我們現(xiàn)代社會中快速發(fā)展的一個行業(yè)，使用非常的廣泛，在食用油行業(yè)和飲料行業(yè)以及化妝品行業(yè)都有使用。如今，灌裝機(jī)的總體發(fā)展水平也有提高，機(jī)器變得越來越高效，功能也越來越全面，逐漸成為我們生活中不可缺少的一部分。不過我們使用的灌裝機(jī)都有一個通病，那就是在清洗過程中還是比較費時費力的，特別是醬油醋灌裝機(jī)更是不好清洗，下面我們一起來了解一下醬油醋灌裝機(jī)的清洗方法以及是否有效。
確保潔凈的方法主要有:保持液體灌裝機(jī)管道潔凈,一切管道尤其是與物料間接或直接接觸的管道,都要保持潔凈,每周要刷洗,每天要走水,每次要滅菌;確保灌裝機(jī)干凈,對其物料槽要進(jìn)行刷洗和滅菌,保證與物料接觸的部分都不能有積垢和雜菌。
生產(chǎn)過程中要保證瓶裝飲料的生物穩(wěn)定性滅菌是好的方法,一定要控制好滅菌的時間和溫度,確保效果,還要避免殺菌時間過長或溫度過高,減少飲料氧化,當(dāng)殺菌后要盡快冷卻使溫度不超過35℃以上。低溫灌裝是對飲品灌裝要求,一般情況下飲料在低溫環(huán)境中不易產(chǎn)品泡沫,有利于灌裝。
在灌裝機(jī)每次工作前,要用0~1℃的水使灌裝機(jī)槽與輸送管道溫度降低,當(dāng)灌裝溫度超過4℃時應(yīng)先降低溫度后在進(jìn)行灌裝操作。利用保溫槽,恒溫灌,使物料在灌裝的規(guī)定時間內(nèi)保持一定的恒溫,以免造成灌裝機(jī)因溫度變化過大而工作不穩(wěn)定。
另外,灌裝設(shè)備與其它設(shè)備隔絕,灌裝機(jī)的潤滑部分與灌裝物料部分應(yīng)防止交叉污染,輸送帶的潤滑要用專用的肥皂水或潤滑油。
以上就是關(guān)于食品行業(yè)灌裝機(jī)以一定要清洗干凈并達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的所有知識，在食品灌裝機(jī)的安全問題上是我們的大問題，我們要把衛(wèi)生做到位，要清洗好設(shè)備才是對我們的負(fù)責(zé)。
